Wir lieben Pizza, und wir lieben Rösti’s – eine Rösti Pizza ist für uns also sowas wie das Perfect Match. Da kann man schon mal Kulinarik-Schmetterlinge im Bauch bekommen 😉 .

Bei der Rösti Pizza gibt es im Vergleich zu einem klassischen Rösti eigentlich nur minimale Unterschiede. Für die Rösti’s verwenden wir geriebene Kartoffeln und drücken diese aus, damit sie an Wasser verlieren und eine feste und knusprige Masse entstehen kann. Fertig geformt können die Röstis dann am Backlblech nach belieben belegt werden – wie bei einer Pizza eben. Du kannst natürlich auch einen großen Rösti formen und diesen dann wie eine Pizza aufschneiden. Wir bevorzugen zum Snacken lieber mehrere kleinere, die wir dann auch verschieden belegen können. Daraus lassen sich dann kleinere Stücke schneiden, die perfekt mit den Fingern gegessen werden können – ob als Vorspeise, beim TV Abend oder deiner nächsten Party. Am liebsten mögen wir sie mit fein aufgestrichenem Ziegenkäse, frischem Blattspinat, Tomaten und feinen Scheiben unserer Vulcano Salami.

Käsiges PS: Du kannst in den Rösti Teig auch noch geriebenen Käse packen. Spätestens dann trifft dich Armor’s Pfeil mit diesem Rezept aber garantiert mitten in’s Kulinarikherz.

Cook Time 30

Total Time 45

Course Hauptgericht, Kleinigkeit

Cuisine Österreichisch

Servings Portionen

Ingredients

500 g Kartoffeln
250 g Vulcano Salami geschnitten
2 EL Gries
2 Eier
Babyspinat frisch
Cherrytomaten
100 g Ziegenkäse
Prise Salz
Prise Pfeffer
Prise Muskatnuss

Instruction

Für die Röstipizza alle Kartoffeln schälen und mit einem groben Reibeisen reiben.
Gerieben Kartoffeln danach salzen, in ein Geschirrtuch geben und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Kartoffeln mit Eier und restlichen Gewürzen vermischen und danach Gries beigeben, bis die Masse eine etwas festere und gut formbare Konsistenz erreicht.
Danach auf einem Backblech mit Backpapier kleine Pizzen formen und nach Belieben mit Babyspinat, Ziegenkäse, Salami und Tomaten belegen.
Röstipizza bei Ober- Unterhitze für ca. 15 Minuten bei 220 Grad in den Backofen schieben, bis sie knusprig ist.

Keyword rösti, röstipizza

Viel Spaß beim Nachkochen unserer Rösti Pizza!

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