Diese BBQ Sauce kombiniert herzhaften Vulcano Speck und gschmackiges Saubier, um eine intensive Geschmacksexplosion zu erzeugen. Die Kombination aus rauchigem Speck und dem malzigen Aroma des Biers verleiht der Sauce eine unvergleichliche Tiefe.

Das BBQ Eruption Gewürz der Kitchen Bastards verleiht der BBQ Sauce die perfekt Basis. Dies ergänzen wir unter anderem mit Tomatenmark, Honig, Apfelessig und Paprikapulver. Die Sauce eignet sich perfekt zum Dippen zu allen Grill-Gerichten als auch als Marinade für Spareribs. Was für ein Gaumenschmaus!

Zutaten

100 g Vulcano Räucherspeck
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 gehackte gehackte Tomaten
1 Flasche Saubier
2 EL Tomatenmark
2 EL Esslöffel Honig
2 EL Esslöffel Worcestersauce
2 EL Esslöffel Apfelessig
1 EL Esslöffel Senf
1 TL Teelöffel Paprikapulver
1 TL Teelöffel Chilipulver
BBQ Eruptions Gewürz
Salz
Pfeffer

Instruction

Den Vulcano Räucherspeck fein würfeln und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig wird und sein Fett freisetzt.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Speck mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die gehackten Tomaten, das Bier und das Tomatenmark in die Pfanne geben.
Honig, Worcestersauce, Apfelessig, Senf, Paprika und Chilipulver beifügen und alle Zutaten gut vermengen.
Die Hitze reduzieren und die Sauce 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise BBQ Eruptions Gewürz abschmecken.
Die Sauce vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Die BBQ Sauce in ein verschließbares Glas oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß beim Nachkochen unseres Grillrezeptes!

Habt Ihr das Gericht schon nachgekocht? Wie hat es euch geschmeckt? Lasst es uns in den Kommentaren wissen und schickt uns euer Lob, freundliche Kritik oder auch eure Ideen sowie Erfahrungen.

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