Lende

Name: Lende
SKU: 91421
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Die Lende wird auch Karreerose oder Mulbratl genannt. Vor allem dieses magere Stück ohne Speck würzen wir mild und räuchern es zart. Weiters ist es durch den geringen Anteil an Fett ein echter Klassiker auf Jausenteller und -platten.

– Low carb
– Handgemacht
– Glutenfrei, laktosefrei
– Vom Vulcano Schwein aus Österreich

Serviervorschlag

Die Lende lässt sich leicht dünn schneiden und ist gemeinsam mit Balsamessig sowie Rucola garniert einmal eine andere Art des ursprünglichen Carpaccio. Auch mit einem Butterbrot oder zu einem feinen Salat harmoniert die Lende hervorragend.

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Menge

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Produkt enthält: 300-700 g

Artikelnummer: 91421 Kategorie: Räucherwaren

Zutaten:

Schweinefleisch, Kochsalz unjodiert, Gewürze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch

Woher kommt die Lende?
Der Schweinerücken hat viele Bezeichnungen: Karree, Lende, Moastabratl, Mulbratl, Karree Rose. Dieses Teilstück räuchern wir und es gibt es als Karree mit Speck oder auch als Lende ohne Speck. Bei uns wird es ebenfalls leicht geräuchert und luftgetrocknet.

Lende Schweineteile

Brennwert KJ	906
Brennwert kcal	215
Fett	6,8g
davon gesättigte FS	4,1g
Kohlenhydrate	1,0g
davon Zucker	1,0g
Eiweiß	37,0g
Salz	5,2g
Unverträglichkeiten	Histamin
Allergene	Keine
Marke	Vulcano
Menge	300g, 700g