Manche Rezepte tragen eine ganz besondere Geschichte in sich – wie dieses von Habel Oma. Mit viel Liebe und Sorgfalt über Generationen weitergegeben, vereint es Tradition und Genuss auf unvergleichliche Weise. Die Vulcano Grammelkekse sind ein echtes Highlight der Weihnachtszeit: knusprig, zart und mit einem Hauch von Nostalgie. Ein Rezept, das den Geschmack von Heimat und Familie einfängt und die Küche in ein duftendes Weihnachtsparadies verwandelt. 🎄✨

Und im Vulcano Onlineshop kannst du dir die Zutaten ganz bequem nach Hause liefern lassen. Die Grammelkekse Geschenkbox beinhaltet alles, was du für deine Weihnachtsbäckerei brauchst – auch ideal zum Verschenken!

Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 20

Gericht Kekse, weihnachten

Zutaten

250 g Mehl
2 Eier
180 g Grammeln fein gehackt
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1 EL Rum

Zusätzlich

Marmelade nach Wahl z. B. Marille oder Himbeere
Staubzucker zum Bestreuen

Instruction

Zubereitung:

Alle Zutaten (Mehl, Eier, Grammeln, Zucker, Backpulver und Rum) in eine Küchenmaschine geben oder von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
Teig rasten lassen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Kekse formen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 3–4 mm dick ausrollen. Anschließend mit Keksförmchen nach Wunsch ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Füllen und verzieren: Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils zwei Hälften zusammensetzen. Mit Staubzucker bestreuen, um den Keksen den letzten weihnachtlichen Touch zu verleihen.
Tipp: Die Grammelkekse schmecken besonders gut, wenn sie vor dem Servieren ein paar Tage in einer Keksdose durchziehen können. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als außergewöhnliches Geschenk! 🎄✨