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Jul
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Grillrezept | Gegrillte Pfirsiche in Prosciutto
Gegrillte Pfirsiche in Prosciutto mit frischer Minze. Diese Vorspeise kombiniert die natürliche Süße der Pfirsiche mit dem salzigen Geschmack des Prosciuttos, während die frische Minze für eine angenehme, erfrischende Note sorgt. Dieses Rezept ist ideal für warme Sommertage und eignet sich hervorragend als Vorspeise für eine Grillparty oder ein leichtes Dessert.
Zutaten
- 2 reife Pfirsiche
- 16 Scheiben Prosciutto
- 2 EL Olivenöl
- Eine Handvoll frische Minzblätter grob gehackt
Instruction
- Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, verteile die Kohlen gleichmäßig für indirektes Grillen. Bei einem Gasgrill stelle die Brenner auf mittlere Hitze ein.
- Schneide die Pfirsiche in jeweils 8 Spalten und entferne die Kerne.
- Bestreiche die Schnittflächen der Pfirsiche leicht mit Olivenöl, um ein Anhaften am Grillrost zu verhindern.
- Lege die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grillrost.
- Grille die Pfirsiche für etwa 3-5 Minuten, bis sie schöne Grillstreifen haben und leicht weich sind. Wende sie vorsichtig und grille die andere Seite für weitere 2-3 Minuten.
- Wickele jede gegrillte Pfirsichhälfte in eine Scheibe Prosciutto. Der Prosciutto sollte eng anliegen, um die Pfirsiche gut zu umhüllen.
- Lege die in Prosciutto gewickelten Pfirsiche wieder auf den Grill und grille sie für weitere 1-2 Minuten pro Seite, bis der Prosciutto leicht knusprig wird.
- Nimm die gegrillten Pfirsiche in Prosciutto vom Grill und arrange sie auf einer Servierplatte.
- Beträufle sie leicht mit Olivenöl und bestreue sie großzügig mit den gehackten Minzblättern.
Tipps
- Achte darauf, reife, aber feste Pfirsiche zu verwenden, damit sie beim Grillen ihre Form behalten.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Pfirsiche vor dem Grillen leicht mit Honig bestreichen.
- Dieses Gericht lässt sich auch wunderbar mit einem Spritzer Balsamico-Essig verfeinern.
Genieße diese köstlichen gegrillten Pfirsiche in Prosciutto mit frischer Minze und beeindrucke deine Gäste mit einer geschmackvollen und eleganten Vorspeise!