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Jun
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Maisbrot vom Grill
Dieses herzhafte Maisbrot, das mit Polenta, Dinkelmehl, Käse und frischem Mais zubereitet wird, ist eine perfekte Beilage für jedes Grillfest. Der Grill verleiht dem Brot eine köstliche Rauchnote und eine wunderbar knusprige Kruste. Los geht’s!
Zutaten
- 350 g Polenta
- 150 g Dinkelmehl
- 4 mittelgroße Eier
- 150 g Mais aus der Dose
- 250 ml Milch
- 1 Pkg Schinkenchips
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Frischkäse
- 1 Pkg Backpulver
- 1 TL Salz
Instruction
- Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 220°C / 425°F) vor.
- Fette eine gusseiserne Pfanne großzügig mit Butter oder Öl ein und stelle sie auf den Grill, damit sie sich während des Vorheizens erhitzt.
- In einer großen Schüssel Polenta, Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Frischkäse gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Milch-Eier-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich verrühren.
- Den Mais und den geriebenen Käse unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Sobald der Grill vorgeheizt ist und die Pfanne heiß ist, den Teig vorsichtig in die gusseiserne Pfanne geben und glatt streichen. Achtung: Die Pfanne ist sehr heiß, benutze einen Grillhandschuh, um den Griff zu halten.
- Die Pfanne mit dem Teig auf den Grill stellen und den Deckel des Grills schließen.
- Das Maisbrot etwa 25-30 Minuten grillen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sauber wieder herauskommt.
- Achte darauf, dass das Maisbrot nicht zu lange auf dem Grill bleibt, damit es nicht trocken wird.
- Sobald das Maisbrot fertig ist, die Pfanne vorsichtig vom Grill nehmen mit Vulcano Schinkenchips garnieren und das Brot etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Schneide das Maisbrot in Stücke und serviere es warm. Es passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach mit etwas Butter bestrichen.
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