Selekt Rohschinken 18 Monate gereift 8 kg

Name: Selekt Rohschinken 18 Monate gereift 8 kg
SKU: 90030
Price: 412.00 EUR
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Die ersten 5 Monate reift der Schinken mit Meeressalz und einer geheimen Gewürzmischung bei Temperaturen von 0 bis 8 Grad. In dieser Phase wird der Schinken konserviert. Die übrig gebliebenen 13 Monate reift dieser Schinken bei bis zu 24 Grad. Während dieser Zeit entfaltet er sein ganz eigenes Aroma. Dies schafft er nur, durch die Vulcano Qualitätskriterien, besondere Fütterung und die Tierwohl gerechte Haltung der Vulcano Schweine.

Tipp vom Chef

Empfehlenswert zum Rohschinken 18 Monate gereift ist auf jeden Fall ein Glas Sauvignon Blanc oder ein gutes Stück Schwarzbrot mit Butter.

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Produkt enthält: 8 kg

Artikelnummer: 90030 Kategorie: Prosciutto

Zutaten:
Schweinefleisch, Meersalz unjodiert, Gewürze

Woher kommt der Rohschinken?
Der Schlögl ist bei uns das wichtigste Teil, denn aus ihm entstehen unsere unterschiedlich lang gereiften Schinken: mit Reifezeiten von 8 – 60 Monaten. Wichtig dabei sind die vielen intramuskulären Fettfasern, die den speziellen Geschmack der Reifung ermöglichen.

Die Vulcano Rohschinkenlinien
Mit viel Zeit und einer Mischung aus einfachen Gewürzen und perfekten Reifebedingungen entwickelt der Rohschinken den einzigartigen Vulcano-Geschmack. Unsere Schinken reifen am Knochen. Die unterschiedlichen Reifungsgrade zwischen 12 (Klassik), 18 (Selekt), 27 (Premium) und 36 Monate (Reserve) bestimmen dabei – gepaart mit dem Gewicht der Schweine – seinen unverwechselbaren Charakter.

Zucker	0.6g
Allergene	Nein
Unverträglichkeiten	Histamin
Brennwert KJ	1449
Brennwert kcal	348
Fett	24
davon gesättigte FS	16
Kohlenhydrate	0.5
davon Zucker	0.5
Eiweiß	33
Salz	3.9
Marke	Vulcano

1 Bewertung für Selekt Rohschinken 18 Monate gereift 8 kg

Bewertet mit 5 von 5

Dietmar (Verifizierter Besitzer) – 28. April 2022

Hat allen meine Erwartungen erfüllt. Sehr gute Qualität, vom Anschnitt bis zur letzten Scheibe. Einfach nur lecker!
- Sarah – 2. Mai 2022
  
  Lieber Dietmar, das hören wir gerne 😀 Danke dir und ganz liebe Grüße aus der Schinkenwelt 💚